葫蘆科

南瓜 Pumpkin,Squash

學名 Cucurbita moschata Duchesne ex Poir.
草本/木本 一年生蔓性草本植物
科名 瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)南瓜屬(Cucurbita)
基本介紹 別稱:南瓜(學圃雜疏),倭瓜,南瓜,飯瓜,番南瓜,北瓜,金瓜、金冬瓜、美國南瓜、麥瓜、番南瓜、飯瓜、番瓜、KaabanKyankyan(排灣)

南瓜是一年生蔓性草本植物,南瓜營養含量豐富,可食、可飯、可菜、可藥,是重要瓜類。

It contains lots of nutrition and has both culinary and medicinal uses.

南瓜-實24

絲瓜 Vegetable sponge,Suakwa Vegetablesponge

學名 Luffa cylindrica (L.) Roem.
草本/木本 一年生蔓性草本植物
科名 瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)絲瓜屬(Luffa)
基本介紹 別名:天絲瓜、天羅、蠻瓜『本事方』,綿瓜『續本事方』,布瓜『古今事略』,天羅瓜『普濟方』,天吊瓜、純陽瓜、到陽瓜『滇南』,天絡絲『正傳』,洗鍋羅瓜『綱目』,天羅絮『群芳譜』,水瓜『采藥錄』,菜瓜、灣瓜、竹篙瓜、米管瓜、Takkuwai(泰雅)Nero(排灣)

絲瓜俗稱「菜瓜」屬瓜科(葫蘆科) 1 年生蔓性草本,因為此瓜老化的纖維若絲狀而得名。絲瓜原產在熱帶亞洲,印度現尚存在有野生種兩千多年前傳入中國南方,台灣在三百多年前就有栽培,目前成為台灣夏季主要菜蔬之一,全台各地均有栽培。

Its origin is in tropical Asia and has been cultivated in Taiwan since 300 years ago. It is a popular vegetable in summer and can be found all over Taiwan.

絲瓜-實03

冬瓜 Wax Gourd、White Gourd

學名 Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.

Benincasa cerifera Savi.

草本/木本 一年生蔓性草本植物
科名 瓜科(Cucurbitaceae)冬瓜屬(Benincasa)
基本介紹 別名:東瓜、白瓜、白冬瓜、地芝、枕瓜、枕瓜、濮瓜、減肥瓜、毛瓜、節瓜。

一年生蔓性草本植物,匍匐於地面,有卷鬚,葉片大而略成心形,具七個邊,葉緣略成波緣,全株有粉臘質。冬瓜肉不含脂肪,且成分中的丙醇二酸,可以防止脂肪堆積於體內,葫蘆巴鹼可促進人體新陳代謝。

It has waxy coating and its flesh contains 0 % fat.

冬瓜-實05

小黃瓜 Cucumber

學名 Cucumis sativus Linn.
草本/木本 一年生攀緣草本植物
科名 瓜科或葫蘆科(Cucurbitaceae)香瓜屬(Cucumis)
基本介紹 別名:黃瓜(本草拾遺),胡瓜(嘉祐本草),黑瓜、刺瓜、王瓜、毛瓜、TeemeeTukurru(泰雅)Siikowai(排灣)

一年生攀緣草本。莖蔓生,卷鬚不分岐。黃瓜栽培歷史悠久,種類甚多,依其生態特性可區分為大黃瓜、小黃瓜、全果加工黃瓜、四葉系統黃瓜和溫室系統黃瓜等。黃瓜含水極高,且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品,並含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,達不到補充營養的效果。

It contains lots of water and has low content of essential nutrients.

胡瓜-實05

苦瓜 Balsampear,Bitter gourd

學名 Momordica charantia Linn.
草本/木本 一年生攀緣蔓性草本植物
科名 瓜科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica)
基本介紹 別名:苦瓜(救荒本草),涼瓜(廣州),癩葡萄(江蘇),金荔枝、紅羊、紅姑娘、癩瓜、菩達、錦荔枝、Rohe(泰雅)

苦瓜為瓜科一年生攀緣蔓性草本,果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命BC,在中醫學上視為甘寒,味雖苦但具有解熱作用,夏天可緩解暑熱病症,台灣一年四季均適合栽培,性耐熱喜多肥,但由於枝蔓纖細,久雨及颱風是最大致命傷。

It contains high level of Vitamin B and C and has both culinary and medicinal uses. It can be grown all year round in Taiwan.

苦瓜-瓜實05

佛手瓜 Chayote

學名 Sechium edule Sw.
Sechium americanum Poir.
Sechium edule (Jacq.) Swartz
草本/木本 多年生宿根草質藤本植物(草本植物)
科名 瓜科(葫蘆科)(Cucurbitaceae)佛手瓜屬(Sechium)
基本介紹 別稱:佛手瓜,瓦瓜、佛手瓜、龍鬚菜、合掌瓜、佛掌瓜、香圓瓜、香櫞瓜、拾錦尊、隼人瓜、拳頭瓜、梨瓜、菜肴梨、菜餚梨、菜苦瓜、番瓜、菜餚瓜、菜餚梨瓜、萬年瓜、手瓜,洋絲瓜(雲南)

蔓性藤本,莖蔓匐匍性或攀援性,卷鬚多,攀緣力強,果實梨形,果面有縱溝或縱皺紋,每個瓜果有種子一顆,扁平呈紡錘形,與果肉連結一起,種子無休眠期,成熟時自然在果體萌芽。

The fruit is roughly pear-shaped and has a single, large, flattened pit.

佛手瓜-瓜1

蛇瓜 Snake Gourd,Club Gourd

學名 Trichosanthes anguina L.
草本/木本 一年生蔓性攀援藤本植物(草本植物)
科名 瓜科(Cucurbitaceae)括樓屬(Trichosanthes)
基本介紹 別名:蛇絲瓜、大豆角、蛇豆、豆角、黃瓜、蛇王瓜。

一年生蔓性攀援藤本,成熟時桔紅色,果肉中空。種子黑褐色。果實、根、種子可食用、藥用。

Its fruit is long and red at maturity. It has both culinary and medicinal uses.

蛇瓜-紅實02

資料與圖片引用自認識植物網站(http://kplant.biodiv.tw/)由退休主任莊溪製作